Kichererbsen-Pfanne mit Mangold, Frischkäse und Tomaten

Bio-Kochbox / Lieferwoche 25. April 2022 / Rezept#1

Lange Zeit war Mangold viel bekannter und mehr genutzt als Spinat, der sich den Mangold-Platz durch den “feineren” Geschmack eroberte- aber zu unrecht, denn Mangold ist nicht nur super gesund, sondern hat auch einen intensiven und aromatischen Geschmack.

Schon seit Jahrhunderten gilt Mangold als Heilmittel für Unruhe und Nervosität. Er versorgt uns nicht nur mit wichtigen Mineralien wie Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium, sondern hat auch einen sehr hohen Vitamin-A und Vitamin-C-Gehalt. 

Höchste Zeit also, dass Mangold wieder mehr auf den Teller kommt!

Kochzeit:

Ca. 20 Min.

(mit vorgekochten Kichererbsen)

Komplexität:

einfach