Reis Salat Bowl mit Halloumi und Knoblauch Creme
Zutaten (3-4 Personen)
- 400 gr. Reis
- 1 Gurke
- 300gr. Tomaten
- 1 Eisbergsalat
- 1 gelbe Paprika
- 1 Pck. Halloumi
- 125 gr. Quark
- 200 gr. Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Ca. 20 Minuten
1. Gemüse und Reis
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen. Die Gurke, Tomaten, den Eisbergsalat und die gelbe Paprika gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchcreme
Den Joghurt und Quark in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und zur Joghurt-Quark-Mischung hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für ein zusätzliches Aroma können auch fein geschnittene Frühlingszwiebeln untergerührt werden.
3. Anbraten und Anrichten
Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Den gekochten Reis als Basis in eine Bowl geben. Den vorbereiteten Salat, die Gurkenstücke, Paprika, gebratenen Halloumi und die Tomaten darauf verteilen. Zum Schluss die Knoblauchcreme gleichmäßig über die Bowl geben. Genießen Sie diese köstliche Bowl als erfrischendes und sättigendes Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!